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なんか根曲がり竹じゃないみたいだ。 家に帰って調理してみた。 長いのはダメ。もう二度と長く採取はしない。 柔らかいのは上だけで、下の方の3分の2は硬くなっていた。 ただ、硬くなっている間に1ヶ所だけ柔らかい部分があること がわかった。
根 曲がり 竹 茹で 方. 最近東北地方も気温が上がり、やっと梅雨入りです。 山菜取りのシーズンも始まり、根曲がり竹が旬を迎えて出回るようになりました。 今日は根曲がり竹について書きます。 根曲がり竹（ネマガリダケ）基本情報 根曲り竹の旬は5月下旬〜6月です。 根曲竹は別名、タケノコ、姫竹、クマザサ. 下処理／下ごしらえはもちろん！水煮／焼き物／蒸し焼き／天ぷら(揚げ物)／作り方！！美味しい姫竹／根曲がり竹の食べ方を全部まとめて徹底解説！ 姫竹／根曲がりについて 姫竹／根曲がり竹とは 地方によって呼び名が異なり、姫竹(ヒメタケ)、姫筍、根曲がり竹と呼ばれる。 とはいえ通常. 根曲り竹（節切りの部分 + 穂先） 200g 油揚げ 1/2枚 水 150cc～ 味噌 大さじ 1 酒、みりん 小さじ 1 醤油 小さじ 1 ごま油 適量 作り方 1 根曲り竹の下準備は レシピid 1760007904 を参考にしてください。 ↓ 節切りした部分と穂先を使います（写真左、右下）。 出汁を出すために茹でずに使います。 2 小さめのフライパンにごま油を熱し、たけのこを炒める。 ヒタヒタ.
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